Creemos que todo alimento es solo tan bueno como los ingredientes que lo constituyen. Por eso patrocinamos exclusivamente queseros, carniceros, pescadores y artesanos que comparten nuestro compromiso con la transparencia y con preservar la pureza de su cosecha.

Enraizados en la sustentabilidad, procuramos y promovemos productos que se alinean con los valores que nos son compas: alimentos sanos, practicas sanas, comunidades sanas.

La importacion responsable requiere integridad y transparencia en el momento de catar productos, a veces a sacrificio del margen.

Nuestra historia comienza al reves. Poco acceso a la alimento de calidad, poca educacion acerca del impacto de como comemos, enfermedades cronicas y desconexion.

Hoy dia, la comida “gourmet" no es solo capricho para nosotros, sino es un estandar, una referencia, para lo que deberia ser la norma.

Nuestro pasado nos inspira a hacer más accesibles los alimentos que para muchos estan fuera de alcance.

Tenemos como meta ser hogar para ensenanza y aprendizaje sobre como procurar y manejar el alimento, para ampliar nuestra burbuja alimenticia y, en fin, para mejor invertir nuestros recursos de maneras que no solo promuevan la salud personal y ambiental, sino que tambien faciliten experiencias gastronomicas e intercambios sociales que nos llenen.